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應推進標準生鮮周轉筐的使用---訪招商路凱

作者: 編輯: 瀏覽次數: 1 來源: 發布日期: 2018.07.25
信息摘要:
招商路凱聯合中國連鎖經營協會日前發布了《中國零售業生鮮周轉筐應用情況調查報告》(以下簡稱《報告》)。報告指出,我國生鮮果蔬的平均損耗率達到2…


轉載:搜狐網

招商路凱聯合中國連鎖經營協會日前發布了《中國零售業生鮮周轉筐應用情況調查報告》(以下簡稱《報告》)。報告指出,我國生鮮果蔬的平均損耗率達到20%,遠高於成熟市場3%5%的平均水平。標準生鮮周轉筐在蔬果供應鏈中通過流轉模式,解決了包裝物循環使用的問題,而可折疊可清洗的生鮮周轉筐大量取代紙箱,本身就可以產生巨大的社會與經濟效益。

《報告》由中國連鎖經營協會供應鏈專業委員會和招商路凱組成的專家團隊共同撰寫完成。本次調研於20168月啟動,曆時10個月,對全國近30家零售業企業進行了實地走訪和問卷調查,並選擇部分代表性企業進行了深度訪談。最終,從宏觀的生鮮供應鏈尤其是果蔬供應鏈的發展趨勢,到微觀的對企業數據及案例的實證分析,挖掘了果蔬供應鏈的痛點,旨在為零售行業推廣標準生鮮周轉筐提供實踐指引。

招商路凱大中華區總經理戴正楠表示,生鮮周轉筐之所以越來越受到業者的關注,基於果蔬供應鏈的3大痛點:一是伴隨生活水平的提高,消費者對食品安全與高端蔬果食品保鮮品質的關注與生鮮流通渠道的現代化,冷鏈運輸正在快速普及,而專業設計的生鮮周轉筐用料安全,符合食品安全的要求,其透氣性設計更適用於當冷鏈環境下蔬菜水果運輸的包裝載具;二是流通企業對蔬菜水果流轉過程中多次拆換包裝產生的巨大貨損越來越不能忍受,通過標準生鮮周轉筐的應用,實現從田間地頭直至零售貨架的一觸式包裝作業模式的呼聲越來越高;三是在人工與土地價格飛漲的情況下,零售業態需盡可能減少門店操作空間與操作人員。生鮮周轉筐所具有的運輸與陳列一體化設計優點,恰恰滿足了零售物流後台化的趨勢。

目前,標準化生鮮周轉筐在實際應用推廣中還存在很多問題。對此,中國連鎖經營協會副秘書長彭建真結合《報告》進行了具體的分析。首先,零售企業與上遊供應商使用的生鮮周轉筐規格標準不一,互不兼容,造成多次搬倒,影響品質以及物流運作效率和成本;第二,零售企業之間使用的生鮮周轉筐規格標準不一,不能共享,造成生鮮周轉筐的回收成本高,利用率低;第三,由於缺少業內生鮮周轉筐的清洗標準,導致零售商采用不同的清洗標準,容易產生食品安全隱患。

基於這種發展現狀,《報告》指出,租賃模式是理想的循環共用模式。

關於生鮮周轉筐的推廣應用,戴正楠提出,循環共用是最合適的商業模式。無論是托盤還是生鮮周轉筐的循環共用,都在提高社會資源利用率以外更多地通過實現標準載具在供應鏈上下遊一貫化流轉,大幅降低物流成本與貨損成本,這已經遠遠超出了載具和包裝物本身的價值。

招商路凱高級業務發展總監池潔在詳細分析國內零售商常用的借用、交換和租賃這3種生鮮周轉筐循環共用模式時也認為,與使用成本、周轉筐質量及管理規範性等方麵綜合比較,租賃模式是比較理想的標準化果蔬周轉筐循環共用模式。

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2017-10-11

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